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第1章 食器の洗浄・消毒マニュアル 1 1 「食器の洗浄・消毒」の基本的な考え方 〈洗浄について〉 ＊洗浄は、食器に付着したたんぱく質やでんぷんなどの有機物による汚れを落とすことである。⑤社会性 1 食器とはしの正しい持ち方 低学年 学習のポイント 1 正しい食器の並べ方 和食は「一汁三菜」といわれ,ご飯（主食）と汁物，3つのおかず（主菜，副菜1，副菜2） が基本構成です。その基本的な配膳は下の写真のようにします。 保育園で栄養士をやっているものです。 先日保育園で園児が嘔吐をし食器にかかってしまいました(それまで元気だったのですが詰め込みすぎたのか急に吐いてしまいました) マニュアルでは 1食器についた吐物をとりのぞき、食器をビニール袋にいれ002パーセントの次亜塩素酸 に30分つ 保育でラララ 食器の置き方 イラスト 保育園